Descrizione
“Il Rosso del Pastore” è certamente uno dei formaggi di pregio della nostra filiera produttiva, gentile e fresco al palato con un aroma delicato di latte che lo rende semplicemente irresistibile in qualsiasi tavola. Formaggio a pasta semidura dalla crosta di colore rosso e dal gusto deciso ma con note di dolcezza. Prodotto con latte fresco di pecora viene sapientemente lavorato da esperti casari che lo accompagnano lungo tutto il suo delicato processo attribuendogli una struttura compatta ed elastica. La crosta racchiude al suo interno una struttura magicamente equilibrata che lo rende perfetto per la preparazione di gustosi snack o come arricchimento, in estate, di fresche insalate. Immancabile nel tagliere perfetto è favoloso accompagnato con pane crostoso e vino rosso per assaporarne tutta la sua bontà. Delizioso.
INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Da conservarsi tra +2°/+10° C.
| Forma |
Circolare |
| Dimensioni |
Ø 10 cm – scalzo 7 cm ca. |
| Peso |
Kg 0,500 ca |
| Pasta |
Compatta, bianca o leggermente paglierina |
| Sapore |
gusto deciso, ma con note di dolcezza, aroma fragrante. |
| Stagionatura |
60 gg ca. |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1369,2 kJ 330,1kcal |
| Grassi / Fats / Fett |
27,1g |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
15,9g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
1,2g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
1,2g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
20,4g |
