Descrizione
Formaggio a pasta bianca morbida, è prodotto con latte di pecora e mucca pastorizzato con aggiunta di pepe nero. La sua crosta bianca é costellata di pepe e chiude al suo interno una struttura magicamente equilibrata con un aroma elegantemente saporito. Un classico fra i formaggi aromatizzati dal gusto delicato con le note speziate del pepe nero.
Tipico condimento a Roma nella famosissima pasta “cacio e pepe” ha un eccellente equilibrio che invita a consumarlo a tavola in qualsiasi momento. Da solo o accompagnato esprime sempre il suo sapore intenso ma contemporaneamente gentile ed elegante al palato. Accompagnatelo a vini rossi.
INGREDIENTI: LATTE vaccino e ovino pastorizzato, pepe nero 0,5%, sale, caglio, fermenti lattici. Da conservarsi tra +2°/+10° C.
| Forma |
Circolare |
| Dimensioni |
Ø 10 cm ca – SCALZO 7 cm ca |
| Peso |
Kg 0,500 ca |
| Pasta |
Compatta, bianca o leggermente paglierina |
| Sapore |
Gradevole, pieno e saporito |
| Stagionatura |
30/40 gg. ca. |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1430 kJ 345kcal |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
20g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
0,0g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
0,0g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
21g |
