Descrizione
Prosciutto di cervo cod. sal. 147
Salume molto magro, salato e aromatizzato come vuole la tradizione toscana. Profumo deciso ricco di fragranze aromatiche, sapore deciso e persistente. Si presenta al taglio di colore rosso scuro, assai privo di grassi. Ideale per gli amanti della selvaggina, particolare per il suo sapore leggermente affumicato.
Da degustare tagliato sottilissimo come antipasto o secondo piatto accompagnato da pecorini abbastanza stagionati.
Da degustare tagliato sottilissimo come antipasto o secondo piatto accompagnato da pecorini abbastanza stagionati.
Pezzatura | |
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da 0,800/1,800 kg. circa. | |