Prosciutto di CERVO
cod. sal. 147

Salume molto magro, salato e aromatizzato come vuole la tradizione toscana. Profumo deciso ricco di fragranze aromatiche, sapore deciso e persistente. Si presenta al taglio di colore rosso scuro,  assai privo di grassi. Ideale per gli amanti della selvaggina, particolare per il suo sapore leggermente affumicato. 
Da degustare tagliato sottilissimo come antipasto o secondo piatto accompagnato da pecorini abbastanza stagionati.