Descrizione
Pancetta Toscana stagionata cod. sal. 009
Pancetta/Rigatino di puro suino, arrotolata o stesa, salata e stagionata alla toscana, preparata con sola pancetta magra e rifilata. Dopo essere stata speziata viene lasciata in contenitori inox per circa 15/20 gg a temperatura controllata, viene aromatizzata e lasciata in fase di stagionatura per circa 3/4 settimane.
Disponibile anche sottovuoto. Conservazione e trasporto a 0/8°C.
| Pezzatura | |
|---|---|
| da 0,500 Kg a 3 Kg |
