Descrizione
Formaggio a pasta dura, colore bruno in crosta, gusto deciso. Stagionatura affinata in paglia e fieno.
La crosta ricoperta dal fieno e paglia della Maremma racchiude in se una pasta bianca e delicata con sapore di note dolci, nocciolate. Ideale con miele e confetture, servitelo con un buon vino rosso che ne esalterà tutte le sue innumerevoli sfumature.
INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
| Forma |
Circolare |
| Dimensioni |
Ø 15 cm – scalzo 7 cm ca. |
| Peso |
Kg 1,400 ca |
| Pasta |
Compatta, bianca o leggermente paglierina |
| Sapore |
Gradevole, note dolci, nocciolati |
| Stagionatura |
60/90 gg. |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1583,9 kJ 381,9kcal |
| Grassi / Fats / Fett |
31,2g |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
18,7g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
0,4g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
0,4g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
24,8g |
