Descrizione
L’ Imperatore Gran Riserva è un formaggio di color bruno chiaro stagionato in grotta di montagna per 5/6 mesi. Prodotto con latte di pecora ha una struttura compatta a pasta friabile di color giallo paglierino. L’aroma che si presenta al taglio è sfarzoso e invade il naso fino a farci percepire, prima dell’assaggio, il suo gusto pieno, intenso, con inconfondibili note dolci di frutta secca e delicate di noci tostate.
Buono da solo e ottimo in compagnia di confetture di pomodori verdi, peperoni, cipolla rossa, o, per rimanere nel più classico degli accostamenti, con miele di castagno. Abbinatelo con vini rossi robusti, bianchi strutturati o birre importanti.
INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Stagionato in grotta.
| Forma |
Circolare |
| Dimensioni |
Ø 18 cm – scalzo 9 cm ca. |
| Peso |
Kg 2,700 ca |
| Pasta |
Compatta, bianca o giallo paglierino |
| Sapore |
Gradevole, pieno e saporito, forte e intenso |
| Stagionatura |
5 mesi ca. |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1583,9 kJ 381,9kcal |
| Grassi / Fats / Fett |
31,2g |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
18,7g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
0,4g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
0,4g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
24,8g |
