Descrizione
Formaggio a pasta dura, colore bruno in crosta. Stagionatura affinata in foglie di noce.
Gusto deciso, intenso profumo e sapore fragrante delle foglie di noce con note di dolcezza.
INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
| Forma |
Circolare |
| Dimensioni |
Mignon |
| Peso |
Kg 0,350 ca |
| Pasta |
Compatta, bianca o leggermente paglierina |
| Sapore |
Gradevole, con retrogusto dell’affinamento delle foglie di noce |
| Stagionatura |
4/5 mesi ca. nelle foglie di noce |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1369,2 kJ 330,1kcal |
| Grassi / Fats / Fett |
27,1g |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
15,9g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
1,2g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
1,2g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
20,4g |
