Descrizione
Formaggio a pasta dura di colore bruno in crosta e intenso profumo delle foglie di noci ma con note di dolcezza. Gusto deciso dal sapore fragrante delle foglie di noce. Stagionatura affinata in foglie di noce.
INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
| Forma |
Circolare |
| Dimensioni |
Ø 15 cm – scalzo 7 cm ca. |
| Peso |
Kg 1,400 ca |
| Pasta |
Compatta, bianca o leggermente paglierina |
| Sapore |
Gradevole, con retrogusto dell’affinamento delle foglie di noce |
| Stagionatura |
90/120 gg. ca. nelle foglie di noce |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1583,9 kJ 381,9kcal |
| Grassi / Fats / Fett |
31,2g |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
18,7g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
0,4g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
0,4g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
24,8g |
