Descrizione
Affinato sul Monte Amiata rispettando i tradizionali metodi di stagionatura, il Riserva Nero prende il suo nome proprio dalla sua crosta di color nero carbone. Di pasta friabile, bianca paglierina, ha un gusto dolce con un aroma ricco, pieno, con accenni di nocciola e frutta secca. Da solo o come parte di un tagliere la sua presenza richiamerà sempre l’attenzione su di sé. Abbinamenti con Vini rossi corposi.
| Linea Prodotto |
Formaggio di pecora |
| Ingredienti |
Latte di pecora pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio |
| Forma |
Circolare, cilindrico |
| Dimensioni |
Ø 18 cm ca – SCALZO 12 cm ca |
| Peso |
Kg 2,000 ca |
| Pasta |
Friabile, bianca paglierina |
| Sapore |
Dolce con un aroma ricco e pieno |
| Stagionatura |
45/60 gg ca. |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1369,2 kJ 330,1kcal |
| Grassi / Fats / Fett |
27,1g |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
15,9g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
1,2g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
1,2g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
20,4g |
