Descrizione
Il formaggio di capra, ancor prima di quello di pecora e di mucca, è forse il più antico ad essere stato prodotto. Importantissimo nell’alimentazione umana, sta riguadagnando il prestigio perduto negli ultimi anni grazie soprattutto alla sua alta digeribilità e alle sue eccellenti qualità nutrizionali. Il formaggio di capra infatti contiene più ferro e calcio rispetto agli altri prodotti caseari a base di latte vaccino ed è ben accettato da chi è intollerante alle proteine del latte di mucca.
Questo formaggio, per il suo delicato aroma caprino, trova la sua massima espressione mangiato fresco a temperatura ambiente. La sua crosta sottile bianca paglierino racchiude in se una struttura elastica con piccole occhiature.
Assaporatelo in qualsiasi momento della giornata, da solo come stuzzicante snack, per scoprire ogni sua sfumatura oppure accompagnato con pane fresco tostato, o mescolato in divertenti antipasti con aggiunta di crostini e verdure di stagione. Abbinatelo con vino bianco o con birra fresca.
INGREDIENTI: LATTE di capra pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio Vegetale. Conservare in frigorifero a +2°/+6°C
| Forma |
Circolare |
| Dimensioni |
Ø 15 cm – scalzo 7 cm ca. |
| Peso |
Kg 1,100/1,500 ca. |
| Pasta |
Compatta, bianca o leggermente paglierina |
| Sapore |
Gradevole, pieno leggermente saporito |
| Stagionatura |
30/40 gg. ca. |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1444 kJ 348kcal |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
19g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
0,5g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
0,5g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
24g |
