Descrizione
Il più grande formaggio prodotto dal nostro Caseificio, racchiude in se tutta la tradizione e l’esperienza. Prodotto con latte di mucca di Alta Qualità possiede un bilanciamento perfetto fra struttura e sapore. La stagionatura in grotta naturale con un altissimo tasso di umidità crea a questo formaggio un sapore unico e allo stesso tempo morbido al palato sviluppando così una complessità aromatica più intensa. La crosta al naturale è trattata con olio extra vergine di oliva, ha una pasta paglierina, leggermente occhiata con un dolce aroma di latte che richiama sentori di note erbose di profumati pascoli primaverili.
Delizioso come snack con frutta fresca, sbriciolato e fuso sulla piastra, generoso da utilizzare negli antipasti con l’aggiunta di salumi toscani o come nota di dolcezza in ricche insalate. Abbinatelo a un vino bianco frizzante.
| Linea Prodotto |
Formaggio di mucca |
| Ingredienti |
Prodotto con LATTE AGRIQUALITÀ di mucca pastorizzato, sale, caglio. |
| Forma |
Circolare |
| Dimensioni |
Ø 20 cm – scalzo 9 cm ca |
| Peso |
Kg 1,500 ca. |
| Pasta |
Compatta, bianca o leggermente paglierina |
| Sapore |
Gradevole, pieno e saporito |
| Stagionatura |
3/6 mesi |
| NUTRITIONAL FACTS (Average values) |
per 100g |
| VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi) |
per 100g |
| NÄHRWERTANGABEN (Durchschnitswerte) |
pro 100g |
| Valore energetico / Energy Value / Energiegehalt |
1510 kJ 364kcal |
di cui Acidi Grassi Saturi / of which Saturated
Fatty Acids / davon gesättigte Fettsäuren |
20g |
| Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate |
0,7g |
| di cui Zuccheri / of which Sugar / davon Zucker |
0,6g |
| Proteine / Proteins / Eiweiß |
25g |
| Sodio / Sodium / Natrium |
0,66g |
